CONTROL PARA LAS OLLAS DE PRESIÓN DE USO DOMÉSTICO - Smaf

Control para las ollas de presión de uso doméstico que se importen o produzcan nacionalmente para su comercialización en Colombia. Cocinar con la olla a presión es rápido y sano... 

Cocinar con la olla a presión es rápido y sano. Permite hacer deliciosas recetas en menos de la mitad de tiempo, y conservando las vitaminas de los alimentos, pero su manejo no está exento de riesgos, sobre todo si no se siguen las instrucciones; no contar con las debidas precauciones en su uso, puede ocasionar quemaduras graves. Por tanto, el estado colombiano ha establecido unos requisitos para estos artefactos que se importan o produzcan nacionalmente en el país.

El artículo 78 de la Constitución Política, prevé: "La ley regulará el control de calidad de bienes y servicios ofrecidos y prestados a la comunidad, así como la información que debe suministrarse al público en su comercialización. Serán responsables, de acuerdo con la ley, quienes en la producción y en la comercialización de bienes y servicios, atenten contra la salud, la segundad y el adecuado aprovisionamiento a consumidores y usuarios".

El gobierno nacional ha expedido el reglamento técnico para Ollas de Presión de uso doméstico no mayor a 10 litros que se importen o produzcan nacionalmente para su comercialización en Colombia; el cual entrará en vigor 9 meses después de expedido y quienes incumplan con los requerimientos serán sancionados. Compete a la Superintendencia de Industria y Comercio ejercer las tareas de vigilancia y control del presente Reglamento Técnico; de la misma manera, los alcaldes ejercerán en sus respectivas jurisdicciones las mismas facultades administrativas de control y vigilancia que la Superintendencia de Industria y Comercio y están facultados para adelantar las actuaciones administrativas e imponer las sanciones correspondientes en caso de incumplimiento de reglamentos técnicos y metrología legal.

Dentro de los requisitos que se han determinado para este tipo de implementos, utilizado en la mayoría de las cocinas de las familias colombianas, son las siguientes:

Información de la Etiqueta del empaque. Las ollas de presión deben llevar en un lugar destacado y visible de su empaque, con letra legible a simple vista, la siguiente información:

a.    Nombre del productor y distribuidor;  

b. Antes de usar la olla de presión lea todas las instrucciones de operación y limpieza;

c.   No altere, ni manipule ninguno de los sistemas de seguridad de la olla. Tenga en cuenta lo indicado en las instrucciones de mantenimiento especificadas en el manual de operación;

d.    No forzar la apertura de la olla de presión;

e.    No abrir sin estar seguro de que la presión interior se ha eliminado por completo;

f.     No llenar la olla más de dos terceras partes (²^) de su capacidad;

g.  Cuando se cocinen o preparen alimentos que pueden expandirse, como arroz, legumbres deshidratadas, vegetales secos, entre otros, no llenar las ollas más de la mitad de su capacidad;

h.    Presión nominal de operación;

i.     Capacidad nominal.

Información de la Etiqueta de la tapa de la olla. Las tapas de las ollas de presión deben llevar en un lugar destacado y visible, con letra legible a simple vista, la siguiente información:

a.    No forzar la apertura de la olla de presión.

b.    No abrir sin estar seguro de que la presión interior se ha eliminado por completo.

Información de la Etiqueta del cuerpo de la olla. El cuerpo de la olla de presión debe llevar en un lugar destacado y visible, con letra legible a simple vista, la siguiente información:

a.    No llenar la olla más de dos terceras partes (²/j) de su capacidad; Cuando se cocinen o preparen alimentos que pueden expandirse, como arroz, legumbres deshidratadas, vegetales secos, entre otros, no llenar la olla más de la mitad (!) de su capacidad.